Архив автора

Борщевая заправка на зиму со свеклой и морковкой: Рецепт «Народный»

Мы с мамой называем этот рецепт борщевой заправки на зиму — народным. Он настолько старый, что мама (уже бабушка) даже не помнит, откуда она его взяла. Рецепт проверен временем. Борщевая заправка и (самое главное) борщ из нее получается – пальчики оближешь! А готовится – в два счета! Подготовка ингредиентов Чтобы зимой быстро готовить борщ, летом надо потрудиться. «Готовь сани летом!», — в народе говорят. По этому рецепту получается большой выход готового продукта. Достаточно один раз приготовить – банок хватает на всю зиму. Сначала...

Как обрезать лук правильно и как делаем мы?

В конце июля – августе наступает пора уборки лука. Его вынимают из земли, просушивают, обрезают перо и корни. Опытные дачники делают все на автомате, а вот новичкам бывает сложно сориентироваться в огородных премудростях. А сложности, они ведь в мелочах: когда обрезать лук и как, сколько сантиметров пера оставлять, насколько глубоко срезать корни. И в этой статье разберем вопрос обрезки лука репчатого перед закладкой на хранение – во всех мелочах и подробностях. Чтобы вопросов больше не возникало. Поехали! 😉 Обрезка лука по всем...

Простой расчет: Как развести уксус с 70-ти до 9-ти процентов

Сезон заготовок открыт! Активно маринуем огурцы, грибочки, помидорки, стряпаем лечо и борщевые заправки. Для большинства овощных заготовок требуется маринад с добавлением уксуса. От рецепта к рецепту его количество варьируется: 1 столовая ложка, 1 стакан, 200 г, 300 г, … Везде по-разному. Отличается и концентрация: где-то нужно класть уксусную эссенцию (70%-ю), где-то разведенный столовый уксус (чаще применяют 9%-й). Кучу бутыльков хранить на кухне неудобно, поэтому мы с мамой (в блоге мы часто зовем ее баба Таня) покупаем всегда уксусную эссенцию, а...

Чек-лист: Когда убирать лук + Благоприятные дни по Лунному календарю 2019

Вот и подошла пора уборки урожая. Даже грустно становится как-то. В делах-заботах промчится август, а там и осень… Но, взглянув на закрома, полные даров природы, понимаешь: Все было не зря! А чтобы урожай хранился хорошо, важно убрать его вовремя. Особенно это касается лука. Поспешишь с уборкой – лук не вызреет, упустишь момент – лук пустит корни и перерастет. Когда наступает оптимальное время уборки лука (репчатый и севок) – будем разбираться сегодня. Почитаем дачную литературу и применим личный опыт. Присоединяйтесь 😉 Вы узнаете: Примерные...

Сколько варить лисички, чтобы было вкусно

Любимые грибы мужа – лисички, а я отношусь к ним нейтрально. До знакомства с благоверным вообще никогда их в лесу не брала. Да и не только я, многие грибники за благородные грибы их не считают. А между тем, лисичка – очень вкусный и полезный гриб! Теперь, когда я это поняла, с июня по сентябрь пару раз хожу исключительно за ними, и почти всегда набираю по два десятилитровых ведра. Мы лисички отвариваем, а затем жарим с картошкой или заливаем яйцом. Сколько времени я варю лисички? Грибы перед употреблением в пищу принято варить, и эта аксиома в...

ДШ №13: Что делать с горькими огурцами?

Дачная шпаргалочка №13: «О горьких огурцах» Погода нынче преподносит щедрые сюрпризы: то холод, то жара, то дожди, то засуха. В таких «шикарных» условиях не только у садоводов стресс, но и у растений тоже. Ну мы ладно, справимся, а что делать с огурцами? Горчить же начали! Приготовила салат – домочадцы рты скривили. Пришлось выкинуть и заняться проработкой вопроса, в чем причина появления горечи в огурцах. В результате познакомилась со страшным словом «кукурбитацин» (а так ли он страшен на самом деле?) и выяснила, что горькие огурцы — не...

SOS: Почему огурцы завяли, словно тряпочки?

И виноват здесь, как оказалось, вовсе не полив… Доброго времени суток, коллеги, садоводы и огородники! Как часто огород шокирует нас «веселыми картинками». Приходишь в теплицу, а там… Листья огурцов висят, словно тряпочки! Увядание происходит неожиданно. Возникает ощущение, что растению не хватает полива. Поливаем — и за ночь ситуация вроде бы стабилизируется, но потом огурцы вянут снова. Со временем увядшие листья начинают желтеть, усыхать. Урожая с таких грядок не дождешься, поэтому пока не поздно — надо огурчики спасать. А...

Июль 2019: Лунный календарь садовода и огородника

Несмотря на то, что посевные работы позади, дел у садовода-огородника не уменьшается. В июле занимаемся уходом за посадками, прополкой, борьбой с болезнями и вредителями. Все силы бросаем на заботу о будущем урожае. Июль прекрасен еще и тем, что теплая погода благоприятствует отдыху. Наконец-то дачник может выдохнуть и вдоволь насладиться природной красотой. Но надолго расслабляться не стоит 😉 Не за горами уборка первого урожая: лук и чеснок, ранний картофель начинают выкапывать уже в конце июля. В последней декаде июля также можно...

Вкуснющий пирог со свежей клубникой: Наш фирменный семейный рецепт

В разгар сезона, когда массово поспевает клубника, пригреваемая жарким летним солнышком, так хочется отведать чего-нибудь вкусненького (и непременно — из ягод!). Смузи, компоты, пироги. Летом мы всей семьей обязательно печем наш любимый фирменный пирог со свежей клубникой! Почему всей семьей? Так быстрее и проще! Папа замешивает тесто, мама делает начинку. Ну а сынуля — главный дегустатор. Ягодный пирог печется очень просто, а съедается в тот же день. Тесто получается мягким и рассыпчатым, а начинка, благодаря сметане, обретает...

«Жукоед» от колорадского жука — отрава, которая работает?

Перечень средств для борьбы с колорадским жуком год от года становится все богаче, несмотря на то, что уже существующие — успешно справляются со своей задачей. В прошлом году в периодических изданиях для садоводов и огородников широко рекламировался препарат «Жукоед» (фирма August). Мы обратили на него внимание, когда перебирали информацию для подготовки статей в блоге «Бабушкина дача». В рекламных статьях производитель очень подробно рассказывает о применении «Жукоеда, СК», а в интернете о нем появилось много отзывов. Все...

Поиск по сайту
Это интересно…
Календари на 2019 год
Календари на 2019 год

Благоприятные дни для посадки в августе 2019 года: Лунный календарь

Новая рубрика
Новая рубрика
Дачнику на заметку
Яндекс.Метрика
© 2019 Дача