Записи с меткой "капуста"

Борщевая заправка на зиму со свеклой и морковкой: Рецепт «Народный»

Мы с мамой называем этот рецепт борщевой заправки на зиму — народным. Он настолько старый, что мама (уже бабушка) даже не помнит, откуда она его взяла. Рецепт проверен временем. Борщевая заправка и (самое главное) борщ из нее получается – пальчики оближешь! А готовится – в два счета! Подготовка ингредиентов Чтобы зимой быстро готовить борщ, летом надо потрудиться. «Готовь сани летом!», — в народе говорят. По этому рецепту получается большой выход готового продукта. Достаточно один раз приготовить – банок хватает на всю зиму. Сначала...

Лунный календарь: Когда сажать капусту в 2019 году?

Что касается сроков посадки капусты, в зависимости от ее разновидностей и сортов, мы рассмотрели достаточно подробно эту тему в прошлой статье: «Сроки посадки капусты». Многие дачники предпочитают ориентироваться в этом вопросе еще и на Лунный посадочный календарь, стараясь сажать капусту в благоприятные дни. Авторитетным периодическим изданием в области садоводства и огородничества для нас является журнал «Моя прекрасная дача», который мы выписываем не первый год. В номере за декабрь был опубликован Лунный календарь. Давайте...

Квашение капусты: Сколько соли на 1 кг капусты нужно положить для вкусной засолки?

Без квашеной капусты нет русского человека. Это не просто исконно русское блюдо, а часть нашей культуры. В старые времена квашение капусты объединяло семьи, сплочало односельчан. Днем капусту рубили и солили сообща, а вечером собирались на посиделки с песнями да капустными пирогами. Так возникли капустники. Эх, жаль, современные развлечения вытеснили такую замечательную традицию. Тем не менее, и по сей день российские хозяюшки квасят капусту, пусть уже и в небольших количествах. Рецептов квашения и засолки капусты великое множество, на...

Лунный календарь 2018: Когда квасить капусту?

Редкий дачник не выращивает на участке капусту. Всю зиму кочаны хорошо хранятся в свежем виде, а квашеная капуста давно покорила сердца соотечественников. Сейчас октябрь, и мы урожай капусты уже собрали. Часть его скоро отправится на хранение в кессон (предпочитаем вынимать кочаны из почвы вместе с кочерыжкой, укладывать в сетки-авоськи и подвешивать вниз «головой»). Несколько кочанов традиционно нашинкуем и заквасим. А чтобы засолка удалась, будем делать это в благоприятные дни по Лунному календарю. Максимум информации о том, когда лучше...

В какие дни квасить (солить) капусту? Октябрь, ноябрь, декабрь 2019 года

Хороша закуска — квашена капустка! Капусту квасят почти в каждом доме, где есть огород. В квашеном виде капуста долго хранится и сберегает в себе максимум полезных веществ. Тем не менее, считается, что в определенные дни засолка удается лучше. На выбор того, в какие дни квасить (солить) капусту, влияет Луна. Осень в самом разгаре, поэтому самое время выяснить, когда лучше всего квасить капусту в октябре и ноябре 2019 года. Содержание статьи: Среднеспелую и позднеспелую капусту квасим в разные сроки. Лучшие сорта капусты для...

Сроки уборки капусты: Когда убирать капусту с грядки в 2019 году?

В прошлом году было: Занимались уборкой белокочанной капусты с одной из грядок. На ней была посажена «Белорусская 455» — среднеспелый сорт. Капустка порадовала урожаем: кочанчики вызрели аккуратные, среднего размера, плотные, беподобно красивого изумрудного цвета! Но! Вдруг неожиданно некоторые кочаны потрескались и стали загнивать. Взглянули на упаковку с семенами: рекомендованный производителем срок уборки сорта — август и сентябрь. Поспела капустка, пора убирать! И тут мы подумали: чертовски важно не прозевать срок, когда...

Почему брокколи уходит в цвет? Печальный личный опыт

Капусту брокколи в нашей семье обожает и стар, и млад. Она универсальна: брокколи можно добавлять в суп, салат, овощное рагу, просто отварить и подать в качестве гарнира. Зеленые упругие соцветия с удовольствием ест даже шестилетний сын. В прошлом году брокколи удалась на славу, хоть и посадили всего 7 растений (сорт «Линда»). Плотные, крупные головки мы заморозили и с удовольствием ели зимой. В этом году посадили еще больше рассады (5 разных сортов), но что-то не задалось: центральные головки же в начале июля пошли в цвет, хоть и выросли еще...

Личный опыт: Чем обработать капусту от гусениц?

Подробный обзор средств борьбы с гусеницами (капустной белянкой) мы сделали в прошлой статье: рассмотрели химические препараты, биопрепараты, народные средства. Сегодня хотелось бы поделиться собственным опытом: к чему привели наши исследования и чем мы все-таки решили обработать капусту от гусениц. Итак: химические средства мы отмели сразу (на брокколи уже образовались кочанчики, и обработка химией стала опасна для нас самих), народные средства работают слабо и то при условии регулярных обработок (а гусеницы грызут капусту здесь и...

Народные и химические средства от гусениц на капусте

Посадили мы капусту, выросла капуста большая-пребольшая: толстые стебли, широкие сочные листья. На любой вкус и цвет: брокколи, брюссельская, белокочанная, цветная. И вот уже начали завязываться кочаны, как пришли гады ползучие и стали капусту поедать. Поистине сказочное перевоплощение: была красавица, а стала – чудище с обглоданными листьями. В один «прекрасный» день гусеницы на капусте устроили настоящий пир! Муж, будучи на даче, прислал вот такое тревожное сообщение: И фото с места событий: Гусеницы едят капусту Что делать? Конечно,...

Личный опыт: Надо ли окучивать капусту?

Вернулась с бабушкиной дачи, где как раз занималась окучиванием капусты (а растет у нас самая разная: белокочанная, цветная, брюссельская, брокколи), и решила написать статью в блоге на эту тему. Оказывается, многие садоводы-огородники задаются этим вопросом. И я раньше не знала, что капусту нужно окучивать. Хорошо, что есть бабушка, — она подсказала 😉 А мы подскажем вам, когда и как правильно это делать. Подключим собственный опыт и заглянем в дачные пособия и журналы. Личный опыт Капустную рассаду мы высаживаем так, чтобы получились...

Поиск по сайту
Это интересно…
Календари на 2019 год
Календари на 2019 год

Благоприятные дни для посадки в августе 2019 года: Лунный календарь

Новая рубрика
Новая рубрика
Дачнику на заметку
Яндекс.Метрика
© 2019 Дача