Записи с меткой "хранение"

Когда выкапывать морковь в 2018 году?

Осень — время собирать урожай. Картофель, свекла и морковь уже готовы к переезду с грядок в подвалы и кессоны. Оптимальным сроком уборки моркови считается сентябрь. Но стоит учитывать и другие факторы: сорт (ультраранняя, раннеспелая, среднеспелая или позднеспелая), время посева (под зиму, ранней или поздней весной, цели употребления (для зимнего хранения или сразу на еду). В июле можно выкапывать морковь, посеянную под зиму или ранней весной, ультраранних и раннеспелых сортов. Молодая морковочка – прекрасное лакомство для детей,...

Как хранить хрен зимой? (свежие корни)

Хрен — культура, любимая многими дачниками, а потому часто выращиваемая на участках. Можно привести внушительный список его положительных характеристик и качеств: способствует удовлетворительному пищеварению; помогает держать показатели холестерина в норме; обладает тонизирующим эффектом; ускоряет выздоровление от простудных заболеваний; борется с авитаминозом; придает блюдам вкус и аромат, а также способен продлить срок годности домашним заготовкам на зиму. Свои вкусовые качества хрен получил, благодаря веществам, входящим в...

Выкапывать ли георгины на зиму?

Георгины являются многолетними растениями, их надземная часть каждый год отмирает, а корнеклубни (нижняя часть) остаются жить несколько лет. Уход за георгинами не сложен, но тем не менее, осенью у начинающих цветоводов часто возникают сомнения насчет того, выкапывать ли георгины на зиму, можно ли этого не делать, и когда лучше выкапывать их? Ответ на вопрос, обязательно ли выкапывать георгины на зиму, мы решили поискать в дачной литературе и в видеоблогах. Так, в книге «Любимы розы, георгины, гладиолусы» сказано, что: Георгины нужно...

Как хранить клюкву в холодильнике и без (в свежем виде)

Клюква — кладезь витаминов, а они, как известно, лучше всего сохраняются в продуктах в свежем виде. И вот набрали мы клюквы и задумались: Как хранить клюкву в холодильнике и без него, чтобы можно было зимой достать ягодки, просто полакомиться и здоровье укрепить. Мы нашли несколько способов, которыми обязательно воспользуемся сами и с вами поделимся. Оговорюсь сразу, о сушке и консервации речи не пойдет 😉 Замороженная клюква Клюкву перебираем, моем в холодной воде, даем воде стечь, а ягодам — обсохнуть. Раскладываем ягоды в...

Морковь: сбор урожая и зимнее хранение

Залог длительного хранения урожая – в грамотной подготовке. Собирать морковь следует, когда корнеплод полностью сформирован. Для переработки и быстрого употребления можно собирать и раньше. Сбор урожая моркови – дело не одного дня и проходит в несколько этапов: Корнеплоды подкапывают лопатой и вытаскивают за ботву. Ботву обрезают или обрывают, оставляя хвостик 2-3 см. Моркови дают подсохнуть в течение нескольких часов, но не на солнцепеке, а в легкой тени. После просушивания с плодов счищают землю. Не рекомендуют мыть морковь,...

Сорта моркови для длительного хранения на зиму

Хороша зимой морковка! И в супе, и в салате, и в целом виде погрызть на радость детям. Но только вот не всякий корнеплод всю зиму пролежит сочным, крепким, сладким. Для длительного хранения зимой подойдут определенные сорта моркови. Пролистав дачную литературу, мы нашли сорта, обозначенные как долгохранящиеся. Не для длительного хранения Раннеспелые сорта и гибриды моркови созревают за 80-100 дней, отличаются вкусовыми качествами. Но для хранения на зиму они не годятся. Кроме того, считается, что лучше хранятся отечественные сорта и гибриды,...

Хранение кабачков зимой

Кабачки неприхотливы в уходе и, вместе с тем, вкусны и полезны. Порой они вырастают в таком количестве, что даже опытные садоводы-огородники теряются, что приготовить из плодов и как хранить столь богатый урожай зимой. В этой статье мы хотели бы поделиться собственным опытом и рассказать о тонкостях сбора и хранения кабачков в домашних условиях, пользуясь рекомендациями книги «Энциклопедия дачной жизни». К сбору готов? Время сбора кабачков зависит от того как хозяюшка планирует их использовать. В тушеных или жареных блюдах, в салатах...

Можно ли замораживать кабачки?

Заморозка — отличный вариант хранения как молодых кабачков, так и крупных, спелых плодов. Особенно выгодно порезать и заморозить кабачки с поврежденной кожицей — они не пригодны для хранения целиком. Можно ли замораживать кабачки? Наш ответ: не только можно, но и нужно. Сегодня расскажем о том, как это делаем мы. Замораживать ли кабачки на зиму? Мы давно замораживаем кабачки на зиму, и это — наш любимый способ сохранить дары лета свежими, практически без потери витаминов и вкусовых качеств. Замораживать кабачки на зиму —...

Поиск по сайту
Это интересно…
Календари на 2018 год
Календари на 2018 год
Новая рубрика
Новая рубрика
Дачнику на заметку
Яндекс.Метрика
© 2018 Дача