Записи с меткой "заготовки"
Рецепты: Как приготовить желе из смородины на зиму (черная и красная)
ditim
29 ноября 2017 Просмотров:
Нет комментариев
На дачных участках в Средней полосе смородина поспевает в изобилии и растет без проблем. Собрали богатый урожай ягод — а что дальше? Особенно хорошо удается из красной или черной смородины желе. Рецепты, как его приготовить на зиму, мы нашли в старой бабушкиной кулинарной книге. Желе из черной сомродины (без варки и без желатина) Черная смородина содержит в 3—5 раз больше витамина С, чем белая или красная. Богаты эти ягоды и минеральными веществами. В них много железа, бора, йода, извести. Смородина имеет еще и то преимущество, что во время...
Рубрика: Бабушкин архив
Где больше всего Витамина С (в каком продукте)
ditim
21 ноября 2017 Просмотров:
Нет комментариев
Чтобы быть здоровым и бодрым, человек должен получать с пищей достаточное количество витаминов, особенно витамина «С» (Ц). Когда увеличивается физическая нагрузка, а также во время беременности, кормления грудью, при заболеваниях потребность организма в витамине «С» становится больше. Если организму не хватает этого витамина, развивается авитаминоз: снижается работоспособность, появляются сердцебиение, боли в ногах, десны начинают кровоточить, портятся зубы. Понижается сопротивляемость к инфекционным заболеваниям. Чтобы этого не...
Рубрика: Читаем
Как хранить клюкву в холодильнике и без (в свежем виде)
ditim
18 октября 2017 Просмотров:
Нет комментариев
Клюква — кладезь витаминов, а они, как известно, лучше всего сохраняются в продуктах в свежем виде. И вот набрали мы клюквы и задумались: Как хранить клюкву в холодильнике и без него, чтобы можно было зимой достать ягодки, просто полакомиться и здоровье укрепить. Мы нашли несколько способов, которыми обязательно воспользуемся сами и с вами поделимся. Оговорюсь сразу, о сушке и консервации речи не пойдет 😉 Замороженная клюква Клюкву перебираем, моем в холодной воде, даем воде стечь, а ягодам — обсохнуть. Раскладываем ягоды в...
Рубрика: Пробуем
Закатки из баклажан на зиму: 2 отличных рецепта!
ditim
26 сентября 2017 Просмотров:
Нет комментариев
Как и все хозяюшки, я обожаю коллекционировать рецепты разных блюд, заготовок на зиму. В одном из дачных журналов попалось описание двух рецептов закаток из баклажан на зиму. Их прислал читатель. Рецепты изложены подробно, а сами они показались мне очень интересными и в то же время простыми. Решила законспектировать для нас и для вас 😉 Рецепт №1: Продукты: 2 кг баклажанов, 2 зубчика чеснока, 1\2 стручка острого красного перца, 1 ст.ложка 9%-го столового уксуса, 1\2 стакана подсолнечного масла. Приготовление: 1. Подготавливаем баклажаны: Баклажаны...
Рубрика: Читаем
Компот из черники на зиму (на 3-литровую банку): простой рецепт от бабушки
ditim
18 сентября 2017 Просмотров:
Нет комментариев
Некоторые считают, что компот из черники — это не очень вкусно. Но наша баба Люся умеет приготовить его так, что и на праздничный стол поставить не стыдно. Уж в чем тут секрет, не знаю… Может быть, в количестве сахара? Или в заботливых бабушкиных руках? Как бы то ни было, рецепт, на самом деле, очень простой. Мы попросили бабушку написать его на бумажке, и он уместился буквально в несколько строк. Пропорции даны на 3-литровую банку. Перед приготовлением компота банки нужно простерилизовать. 3-литровые банки держат над паром 25-30...
Рубрика: Умеем
Черника без сахара на зиму: рецепты
ditim
8 сентября 2017 Просмотров:
Нет комментариев
Холодное и сырое лето 2017 было скупо на урожай. Яблоки не поспели, клубника массово гнила, малины в лесах не оказалось, картошка выросла мелкая. А вот черники в лесу назрело видимо-невидимо! Съездили 4 раза, набрали суммарно литров 30. С огромным удовольствием пекли пироги с черникой и делали заготовки на зиму. Больше всего нам нравится заготавливать чернику без использования сахара. Мы замораживаем ягоды целиком и варим чернику в собственном соку. Это просто, вкусно и полезно. Готовы поделиться с вами рецептами 😉 Черника в собственном...
Рубрика: Умеем
Засолочные сорта огурцов: описание с фото
ditim
20 февраля 2017 Просмотров:
Нет комментариев
Не представляю себе русской кухни без хрустящего соленого огурца! В винегрете и рассольнике, к водочке и картошечке — всюду хорош зеленый крепыш. Однако не все сорта огурцов подходят для засолки. Иные экземпляры в банке становятся мягкими, пустыми, водянистыми. Правильный соленый огурец — среднего размера, плотный, в меру пупырчатый, ну и, конечно, хрусткий! В описаниях засолочных сортов огурцов, как правило, этот момент прописан. На упаковке с семенами тогда будет значиться: хорош для засолки и консервирования. В этой статье мы сделали...
Рубрика: Читаем
Сорта капусты для квашения на зиму
ditim
28 декабря 2016 Просмотров:
Нет комментариев
Сортов капусты видимо-невидимо! Ну как тут сориентироваться? Прежде всего, определитесь, в каком виде вы бы хотели употреблять витаминный овощ. Для летних щей хороши ранние сорта (Заря, Казачок, Стахановка, Июньская, Брунсвик), для зимнего хранения — поздние (Амагер, Зимовка, Белорусская, Подарок, Валентина). Отдельно выделяют и сорта для квашения. Как правило, они отличаются плотностью кочана. Листья у них сочные и без горечи; нежные, но не рыхлые. На пакетиках с семенами такое качество как пригодность для квашения указывают уже на...
Рубрика: Читаем
Можно ли замораживать малину на зиму?
ditim
20 июля 2016 Просмотров:
Нет комментариев
Ну конечно! Заморозка — один из самых эффективных способов сохранить всю пользу даров природы. Причем замораживать можно не только ягоды, но и овощи, зелень, грибы. Каким образом лучше заморозить малину — на собственном опыте мы поделимся с вами в этой статье. Как заморозить малину на зиму в холодильнике? Думаю, что пользователи сети Интернет, забивая свой вопрос в поиск Яндекса, все же имели ввиду не холодильник, а морозильную камеру в нем. Замораживать малину на зиму в холодильнике лучше всего сразу же, как только собрали и перебрали...
Рубрика: Умеем
Пробуем новый рецепт: Малина в сиропе
ditim
19 июля 2016 Просмотров:
1 комментарий
Ой, хозяюшки, пленили меня картинки в интернете с изображением малины в сиропе: ягодки остаются целыми, они словно купаются в собственном соку. Выбрала два рецептика: 1.Здесь: http://priroda-znaet.ru/malinovoe-varene/. Пропорции: малина — 1 кг, сахар – 1 кг, вода – 2/3 стакана. Перебранные ягоды малины пересыпают половиной сахара (0,5 кг) и оставляют на 6 часов. Сок, который выделится при этом, сливают в кастрюлю и добавляют 2\3 стакана воды + оставшуюся половину сахара. Сироп доводят до кипения и варят 10 минут, постоянно помешивая. Затем в бурлящий сироп высыпают...
Рубрика: Пробуем
